Speisekarte

Drei Fischterinen

Salat vom Kalbskopf

1/2 Canadischer Hummer (ausgelöst) mit Nudeln

Cocktail von Flusskrebsen und Melone

Gebratene Jakobsmuscheln in Hummersauce auf Buttergemüse

Tatar – Metzgerei Meisenzahl –

Terrinen nach Tagesempfehlung

Tortelloni mit Pesto

Geräucherter schottischer Wildlachs auf Reibekuchen

Blattsalate mit gebratenen Riesengarnelen

Gugelhupf von Gänsestopfleber mit Cassissauce

Pfifferlingcremesuppe

Tomatenessenz mit Tortelloni

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Tagliatelle mit Pfifferlingen a la creme

Gemüsepfanne mit Curry, Kartoffelrösti und Salaten

Salatteller Goldner Engel

Austern & Meer (03.10.-26.10.2019)

leckeren Köstlichkeiten aus dem Meer, wie Austern, Mies-Muscheln, Hummer, Seeteufel und unsere köstlichen Fischgerichte

gebratener Schottischer Lachs auf Pfifferlingen á la créme mit Nudeln und Salaten

Besondere Köstlichkeiten auf Vorbestellung

Gerne bereiten wir Ihnen ganz besondere Köstlichkeiten nach Ihren Wünschen auf Vorbestellung zu. Ganze Kalbshaxe,…

Gebratenes Kabeljaufilet in Zitronen-Petersilien-Butter, Kartoffeln und Salaten

Seeteufelfilet auf Zitronenbutter mit Kartoffeln und Salaten

(nach Tagesempfehlung)

Gebratenes Kabeljaufilet mit Grüner Soße, Kartoffeln und Salaten

Gebratene Mittelmeerfische (Tagesempfehlung) mit roter Pfeffer-Knoblauch-Sauce, Weißbrot und Salaten

Gebratene Riesengarnelen in Knoblauchbutter, Weißbrot und Salten

1/2 gefüllte Nantaiser Ente in Rotweinsoße mit Pfifferlingen, Kartoffelrösti und Salaten

Tomahawk (Kalbskotlett) mit Steinpilzen in Rahm, Röstisticks und Salaten

Maishähnchenbrust mit frischen Pifferlingen in Rahm, Spätzle und Salaten

Besondere Köstlichkeiten auf Vorbestellung

Gerne bereiten wir Ihnen ganz besondere Köstlichkeiten nach Ihren Wünschen auf Vorbestellung zu. Ganze Kalbshaxe,…

Kalbsrückenschnitzel in Zitronen-Petersilien-Butter mit Kartoffeln und Salaten

Angus-Rinderfilet in Rotweinsauce mit Spargel à la crème, Kartoffelrösti und Salaten

Rinderfilet-Rahm-Gulasch mit Champignons, Spätzle und Salaten

Tatar – Metzgerei Meisenzahl –

Schweinekammsteak mit Grünem Pfeffer in Cognacsauce, Kroketten und Salaten

Hacksteak mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salaten

Schweinelendchen mit Champignons in Rahm, Spätzle und Salaten

Wiener Kalbschnitzel mit Bratkartoffeln und Salaten

Angus-Rumpsteak mit Kräuterbutter, Zwiebeln oder Knoblauch, Pommes frites und Salaten

Picandou mit schwarzer Olivencrème

Rohmilchkäseauswahl (Tagesempfehlung)

Feigen in Roséwein mit Joghurteis

Créme Brûlée

Mousse von dunkler Schokolade auf Vanillesauce

Feine Sorbets auf Joghurtsauce

Schokoladen-Soufflé mit Vanilleeis und Ziegler-Kirschen

Dessert-Variation – Goldner Engel –

Walnusseis mit Eierlikör

Gemischtes Eis

Vanilleeis mit Sahne und Schokoladensauce

Hummer-Menü

Salat von Hummer und Spargel — Hummersüppchen mit Ravioli — Hummer mit Brokkoli und Rosmarinkartoffeln…

Menü

Guglhupf von Gänsestopfleber ____ Jakobsmuscheln in Hummersauce mit Buttergemüse ____ Tomatenessenz ____ Rinderfilet in Rotweinsauce…

Menü

Fischvorspeisen nach Tagesempfehlung ____ Gänseburst oder Gänsekeule mit Dampfapfel, Rotkraut und Kartoffelklößen ____ Pflaumenkompott mit…